मध्य प्रदेश के स्वाद का महाकुंभ: ‘टेस्ट ऑफ एम.पी.’ फूड कार्निवल का भव्य आगाज
इन्दौर/भोपाल — मध्य प्रदेश की समृद्ध खान-पान संस्कृति और जायके का जश्न मनाने के लिए बहुप्रतीक्षित ‘टेस्ट ऑफ एम.पी.’ (Taste of M.P.) फूड कार्निवल का कल आधिकारिक उद्घाटन किया गया। शहर के प्रमुख मैदान में आयोजित इस समारोह ने अपनी खुशबू और रंगत से राजधानी को उत्सव के माहौल में सराबोर कर दिया।
रिबन काटकर हुआ औपचारिक उद्घाटन
कार्निवल का शुभारंभ शाम 4:30 बजे मुख्य अतिथि और मध्य प्रदेश पर्यटन विभाग के वरिष्ठ अधिकारियों की उपस्थिति में हुआ। मुख्य अतिथि श्रीं अनुपम चौकसे सेक्रेटरी LNCT ग्रुप ने मुख्य द्वार पर रिबन काटकर उत्सव का विधिवत उद्घाटन किया। इसके पश्चात दीप प्रज्वलन कर राज्य की सांस्कृतिक विरासत को नमन किया गया।
उद्घाटन के दौरान मुख्य अतिथि ने अपने संबोधन में कहा:
“मध्य प्रदेश न केवल भारत का हृदय है, बल्कि यह अपने विविध स्वादों के लिए भी जाना जाता है। इस कार्निवल का उद्देश्य हमारे स्थानीय रसोइयों को एक मंच देना और दुनिया को ‘एमपी के स्वाद’ से रूबरू कराना है।”
कार्निवल के मुख्य आकर्षण
पूरे परिसर को पारंपरिक थीम पर सजाया गया है, जहाँ 50 से अधिक स्टॉल्स पर पूरे प्रदेश के चुनिंदा व्यंजन परोसे जा रहे हैं:
- मालवा का जायका: यहाँ का प्रसिद्ध भुट्टे का कीस, इन्दौरी पोहा-जलेबी और गरमा-गरम दाल-बाफला लोगों की पहली पसंद बना हुआ है।
- भोपाल की नवाबी रसोइ: भोपाल के खास नवाबी कोरमे और फालूदा के स्टॉल्स पर भारी भीड़ देखी जा रही है।
- बुंदेलखंड और ग्वालियर की थाली: यहाँ की पारंपरिक बेड़मी पूरी और स्थानीय मिठाइयों ने लोगों का दिल जीत लिया।
- जनजातीय व्यंजन: विशेष रूप से मोटे अनाज (मिलेट्स) से बने पारंपरिक आदिवासी व्यंजनों को भी काफी सराहा जा रहा है।
सांस्कृतिक कार्यक्रमों की धूम
भोजन के साथ-साथ कार्निवल में मनोरंजन का भी पूरा ध्यान रखा गया है। उद्घाटन की शाम ‘मटकी’ और ‘बधाई’ जैसे लोक नृत्यों की प्रस्तुति ने समां बांध दिया। स्थानीय कलाकारों द्वारा दी गई प्रस्तुतियों ने आगंतुकों को प्रदेश की लोक कला से जोड़े रखा।
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